秋ですね～。
お魚の美味しい季節です。
BBQで魚料理と言えば……ホイル焼き！
ホイルに魚やキノコなどを入れて味付け。
そのままホイルを閉じてコンロに乗せる。
それだけで美味しいホイル焼きができる！
と思いきや、ホイル焼きって意外と失敗するんですよね。
中が見えないので、アルミホイルをオープンしたら
生だったり、
中まで火が通るように時間をおくと
焦げ付いてしまったり。
アルミホイルをはぎ取りながら食べた経験がある人も
いるのでは？
とにかくホイル焼き、なかなか加減が難しいもの。
ホイル焼きのコツは、ホイルに玉ねぎをひくこと。
それはホイルの中はもちろん、
コンロの上にもです。
薄めに切った玉ねぎを引いた上で焼きましょう。
これにより、焦げ付くことがありません。
そして最初はコンロの真ん中に。
５分くらい加熱しましょう。
その後はコンロのはじっこに移動。
じんわり蒸して行きます。
そしてホイル表面がほんのり茶色になってきたときが
食べごろ。
外はパリッと、中はふわっとしたホイル焼きの完成です！
