BBQはお肉もいいですが、
野菜も食べたいですよね。
特に女性は野菜メインで食べたい人も多いはず。
ですが……BBQの野菜って、
正直コゲコゲになることが多いですよね。
玉ねぎは真っ黒。
カボチャもイモも火が通るころには
外側が真っ黒になることも多いもの。
そもそも野菜がコゲるのは、
水分不足からです。
乾燥すればすぐに真っ黒に変色します。
コンロで火を焚いているわけですから、
乾燥するのは当たり前。
お肌と同じですね(笑)
野菜は諦めるべきなの……?と思ってしまうかもしれませんが、
ちょっとしたコツで美味しい野菜が食べられます。
それは野菜の表面に薄くオイルを塗ること。
ハケで薄く油を塗っておきましょう。
牛脂でもOKです。
これにより、乾燥が防げるので
野菜はコゲずに美味しいままですよ!
ハケで薄く塗るのが面倒!
または量がたくさんあるから難しい場合は
オイルスプレーが便利。
シュッとひと拭きすればOKなので
手軽にできちゃいますよ。