イネ科の植物で香草。葉はすすきに似ていて、根元は白っぽくてやや太め。レモンに似た芳香がある。原産地は熱帯アジアで、東南アジアのエスニック料理には欠かせない。タイではタクライといい、トムヤムクン（酸っぱ辛いスープ）には必ず使う。ベトナムではサーという。加熱すると香りが強くなって甘味も出るため、スープ、カレーなどの煮込み料理に用いることが多い。日本では主に乾燥品が売られている。
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